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家常美食推荐适合春天吃

发布时间:20-01-22

家‖|常美食推荐 适合∨春天吃

春天到了,给大家☆推荐几道家常菜,做法简单易学,营养可口,·很下饭,一起来看看吧!△

家常〤菜醋溜白菜

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用料

白菜白菜250g,大概7片大白菜;葱适量;≦干辣椒适量;水淀粉一小勺淀粉+一大勺水;醋2大勺;糖1大勺;生抽1大勺

做法

白菜洗净,糖,醋,生抽混合,葱切♥小粒〒,◣如果喜欢醋味比较☼重的,可以留一勺醋出锅前放,水淀粉准备好。

白菜把菜叶和菜帮分开,菜叶切大片,菜帮片成片。

$ 锅中放╦╧油,加入葱花辣椒炒出香味。

先加入菜≡帮,翻炒并按压,大火炒一分钟。

加入刚刚准备∪好的酱汁,翻炒均匀,继β续炒∣,直到菜帮炒软,有些透明。▽

Δ

加入菜叶,随便炒两下,软了就ok,最后放≠水淀粉,关火出锅。

酸酸甜甜的最开胃,配上…热г热的米饭,好幸福。

土豆鸡蛋丝

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用料

土豆1″个;鸡蛋2个;香菜1棵;花椒20粒;盐适量;∑味精适量;花生油适量๑

做法

土豆去皮后,切成细丝。

σ洗去淀粉,☺☻并用清水浸泡。

鸡蛋添加料酒和盐,搅匀。

入平锅中小火煎黄。

┑ ︹︺︻晾凉后切丝。

土豆丝捞出沥干,入开水中焯一下,马上捞出过凉。

沥干水分和⊙鸡蛋丝、香菜混合。

添加盐和味精拌匀。

勺子里í面添加油和κ花椒粒,小火慢炸。

出香味后,拣去花椒粒,趁热浇在拌好的菜上。

再次拌匀即可。

大盘鸡

≧用料

土鸡半只;土豆2个;桂皮1根┛;干辣皮适量;υ皮带面适量;大葱适⊥量;姜适量;蒜适量;εїз花椒粒适量;八角适◙量;水适量;盐适量;青辣椒适量;@糖适量;酱油适量⿵;郫县豆瓣酱适量

做法

首先处理好食材,三黄鸡去♠头爪后斩件;土豆、青椒切块;生姜、蒜切片Э;葱白切段。

炒糖色:热锅起油,油要多放,加入适量的白糖,小火翻搅直到白糖全部融化,起泡泡时,倒入切好的鸡块翻炒上色;等鸡块水分渐渐⿻炒干,呈现出金黄色。

加入花椒粒煸炒出香,接着加姜、蒜翻炒,滴少许醋去腥;然后放入干辣皮、酱油◥、豆瓣酱翻炒均匀,再加八角和桂皮。

往锅里倒入热水,水量和食材齐平,加盖;大火煮沸后等三五分钟揭盖,再铺上土豆块,先不翻动。

小火焖煮20分钟。

等土豆焖熟后,加入青椒、葱段И翻炒均匀,再煮个三五分钟就可以出锅了。

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